案例介紹

西梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含鐵質(zhì)，能有效地幫助人體攝入足量的鐵質(zhì)；富含維生素A，保護(hù)人體膚質(zhì)和發(fā)質(zhì)；西梅中維生素C的含量也較為豐富，其有助于鐵質(zhì)的吸收；同時(shí)還富含膳食纖維、鉀及對(duì)骨質(zhì)健康有益處的營(yíng)養(yǎng)素，這些對(duì)人體都有一定的益處。

但是西梅水分含量很大，不容易儲(chǔ)存，產(chǎn)量大的地區(qū)像新疆就會(huì)選擇烘干的辦法來(lái)實(shí)現(xiàn)儲(chǔ)存西梅，

? ? ? ?烘干工藝（僅供參考，實(shí)際依不同情況而定具體干燥工藝）：

? ? ? ?1.烘干溫度設(shè)為55度，時(shí)間設(shè)定為一個(gè)小時(shí)，排濕不啟動(dòng)，專注提升溫度。

? ? ? ?2.烘干溫度設(shè)為60度，時(shí)間設(shè)定為八個(gè)小時(shí)，排濕開(kāi)啟，由濕度進(jìn)行控制。

? ? ? ?3.烘干溫度設(shè)為65度，時(shí)間設(shè)定為八小時(shí)，持續(xù)加大排濕，可結(jié)合時(shí)間進(jìn)行控制。

? ? ? ?4.烘干溫度設(shè)為68度，時(shí)間設(shè)定為一個(gè)小時(shí)，此時(shí)的相對(duì)濕度控制在20%以內(nèi)，完成后可自動(dòng)停機(jī)。

? ? ? ?烘干完成后，檢查西梅干的干燥度，通常保持15-20%的含水量就可以了。在西梅的整個(gè)烘干過(guò)程中，要不定時(shí)進(jìn)行觀察，根據(jù)烘干的實(shí)時(shí)情況，可隨時(shí)對(duì)設(shè)定的烘干時(shí)間和溫度進(jìn)行調(diào)整更改，以保證烘干出更好品質(zhì)的西梅干。