菊花微波殺青干燥設備，與傳統(tǒng)的鍋式殺青、滾筒式殺青等傳統(tǒng)設備相比殺青速度快、效率高、效果好。微波在殺青的同時，還可以除去約10%的鮮葉水分。微波菊花殺青機現(xiàn)在廣泛應用于：茶葉、菊花、金銀花、玫瑰花、鮮花等花葉類農(nóng)產(chǎn)品進行殺青，殺青效果顯著。

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菊花殺青機的原理主要是利用迅速升溫來鈍化菊花的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過程中發(fā)生色澤嚴重改變，同時揮發(fā)鮮葉的腥草味，使菊花香味更好的形成。菊花殺青時，需要快速升高溫度，應開去全部微波功率。殺青時若時間少于1.5min，殺青葉會出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；若殺青時間過長，殺青葉失水過多，菊花會出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期加工處理。

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菊花鮮花采用微波殺青后烘干，烘干時間快，工藝較為簡單，微波殺青、烘干機可對菊花進行快速殺青、烘干加工處理。鮮花中所含的低沸點芳香油揮發(fā)性少，香氣保持好。是當今茶農(nóng)工業(yè)化生產(chǎn)的上佳選擇。